Sarriette Satureja Hortensis aromatica pot 14

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La sarriette est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Lamiacées. Elle a un port buissonnant, des feuilles étroites en forme de lance recouvertes d'un léger duvet et développe en été des fleurs roses, blanches ou légèrement teintées de bleu. Elle est originaire de l'Europe méditerranéenne et du sud-ouest de l'Asie.

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Usi e proprietà

L’uso in cucina è diffuso e apprezzato specie nelle pietanze a base di carni rosse e legumi. Contiene, come altre piante della stessa famiglia, il carvacrolo che ha effetti antimicrobici, antisettici e antiossidanti. Il decotto di santoreggia essiccata offre un aiuto nei problemi di spasmi intestinali, nella cattiva digestione e nelle alterazioni della flora batterica intestinale. Gli infusi con santoreggia sono un ausilio naturale durante le coliche renali perché previene, coi suoi principi antisettici, eventuali infezioni e complicazioni.

Averne cura

Pur adattandosi a ogni tipo di collocazione, la pianta gradisce terreni ben drenati che impediscano ristagni. Non teme il freddo purché le temperature sotto lo 0° non siano prolungate e in tal caso è meglio coprire il terreno per proteggere l’apparato radicale. Solo in estate è preferibile una irrigazione regolare, ottima per tappezzare aree estese, fioritura frequente, pianta che rispetto al timo resta verde anche in inverno.

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