Il Melograno albero (Punica granatum) appartiene alla famiglia delle Punicaceae.E’ un arbusto cespuglioso spinescente alto 4-5 m, a foglie caduche.
Il tronco del melograno pianta è molto nodoso e ramificato con rami dotati di spine. Le foglie di colore verde brillante, sono piccole, opposte ed intere.
I fiori di colore rosso-arancio sono molto belli ed appariscenti. La fioritura si potrae dai primi di giugno a metà luglio.
Il frutto del melograno, rotondo, è una bacca carnosa (balausta) con buccia spessa e contenente dei grani (arilli) carnosi di forma prismatica, con testa polposa e tegumento legnoso, molto succosi e di sapore dolce o acidulo a seconda delle varietà.
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